Wok de bœuf aux légumes croquants et aux nouilles complètes

• 600gr de steak de boeuf
• 200gr de nouilles complètes
• 1 brocoli
• 1 courgette
• 1-2 carottes
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 càs d’huile d’olive
• 3 càs de sauce soja réduite en sel
• Quelques graines de sésame
• Poivre
• Gingembre frais

1. Couper le bœuf en fines lamelles.
2. Emincer les légumes et l’oignon.
3. Faire cuire dans de l’eau bouillante les nouilles « al dente ».
4. Dans le wok bien chaud, faire revenir le bœuf dans un filet d’huile d’olive. Ajouter l’ail pressé et un peu de gingembre frais râpé.
5. Incorporer les légumes et l’oignon. Faire cuire les légumes « al dente ». Y incorporer tout à la fin les nouilles déjà cuites.
6. Ajouter la sauce soja et un peu de poivre. Servir avec quelques graines de sésame par-dessus.

Ce plat apporte beaucoup de fibres, vitamines et anti-oxydants grâce aux légumes variés. La cuisson wok permet d’avoir repas équilibré et pauvre en matières grasses, plaisant pour toute la famille et prêt rapidement.